AllergieIntolérance

Une allergie ou intolérance décrit la tendance à l’hypersensibilité d’un patient vis-à-vis d’un produit, prédictive d’une réaction physiologique indésirable en cas d’exposition, alors que la plupart des individus ne développeraient pas la moindre réaction face à une telle quantité du même produit. Les modifications physiologiques constatées sont généralement le résultat d’une réaction immunologique.